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我們平常所見(jiàn)的蛋類，看起來(lái)非常干凈誘人，其實(shí)它們的表面都是經(jīng)過(guò)鴨蛋洗蛋機(jī)清洗過(guò)得，但是家禽剛生下來(lái)的蛋表面卻是很臟，那么，怎樣才能做到效率的清洗？并且它是怎樣解決這個(gè)蛋類破損的問(wèn)題呢？
鴨蛋洗蛋機(jī)之所以能夠成功的解決了清洗效率不高和蛋類容易破損的問(wèn)題，主要就是由于其左邊放了轉(zhuǎn)盤(pán)裝置，把泥鴨蛋放在轉(zhuǎn)孔中，轉(zhuǎn)動(dòng)中鴨蛋自行跌入毛刷孔中，毛刷設(shè)置為三個(gè)滾軸推進(jìn)式，鴨蛋在滾軸中間位置，利用滾軸摩擦力讓鴨蛋翻轉(zhuǎn)清洗，洗干凈的鴨蛋會(huì)自行落入水中，利用水的浮力達(dá)到無(wú)破損的目的。圖中瓶子上的白色是鹽，自己就蒸發(fā)出來(lái)的，本來(lái)瓶子上有很多都擦掉了。
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夏季的到來(lái)，人的胃口都不如天氣涼快時(shí)放得開(kāi)，吃貨都自覺(jué)食欲不振，少吃了不少好吃的呢，此時(shí)此刻白米粥配點(diǎn)小咸菜小拌菜倒是好的夏季正餐選擇。我喜歡的就是咸鴨蛋清搞碎了拌在粥里吃，白米粥的清香陪著碎蛋清的咸味。。。。嗯，就是這個(gè)味兒!
話題扯得不算太遠(yuǎn)，反正都是圍繞著咸鴨蛋轉(zhuǎn)的，繞回來(lái)繞回來(lái)啊~怎么自制出好吃的出油鴨蛋呢，聽(tīng)我給你細(xì)細(xì)道來(lái)
首先，一步，買(mǎi)鴨蛋
這是的一步，因?yàn)椴毁I(mǎi)鴨蛋就沒(méi)法做咸鴨蛋，不買(mǎi)好鴨蛋就做不出好的咸鴨蛋，沒(méi)有做出好的咸鴨蛋吃的時(shí)候會(huì)不開(kāi)心滴
第二步，把鴨蛋洗干凈，這部也很重要，把鴨蛋洗干凈。我都是用清水浸泡一小會(huì)，然后用刷碗的小海綿擦洗，蛋殼上的草棍泥污什么的就消失不見(jiàn)了~然后把鴨蛋晾干
第三步，高度白酒倒在小碗小碟子小盆任意一種你覺(jué)得方便的容器里，把已經(jīng)晾干的鴨蛋放在白酒里周身滾幾遍，或者如果家里白酒比較多，可把蛋放在酒里浸泡
第四步，這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了分水嶺，真正體現(xiàn)出標(biāo)題的時(shí)刻到來(lái)了，你有兩種選擇做咸鴨蛋的方法：A是蛋身蘸鹽密封法，B是鹽水浸泡法;
A會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單一些，B的運(yùn)用上需要一個(gè)能裝下你買(mǎi)的鴨蛋的容器。
變蛋機(jī)， 皮蛋機(jī)，洗蛋機(jī)，松花蛋機(jī)，烤鴨蛋機(jī)，烤鴨蛋機(jī)，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，考鴨蛋設(shè)備，烤鴨蛋技術(shù)，咸鴨蛋蒸煮鍋，咸鴨蛋鍋，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)， 自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。在制作皮蛋的過(guò)程中要加入生石灰和純堿這兩種東西，這兩種東西混在一起呈堿性。
方法/步驟
把鴨蛋洗干凈待用。
先將純堿和鹽放入小瓷缸中，沖入開(kāi)水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，當(dāng)生石灰全部“化”開(kāi)時(shí)，料灰就配制好了。
把料灰(適當(dāng)加入一些稻殼或麥糠)均勻地涂在鮮蛋上。
存放大約兩個(gè)月的時(shí)間，皮蛋就腌制好了。
將蛋殼剝?nèi)ゼ纯尚庞谩?/p>