強調(diào)大型釀酒設(shè)備釀酒機檢查的作用，使設(shè)備的異常和變質(zhì)能及早發(fā)現(xiàn)，避免因突發(fā)故障造成的財產(chǎn)損失和人身傷害，處于萌芽狀態(tài)的設(shè)備事故。

1. 日常檢查:實行“操檢合一法”，日常檢查由崗位操作人員承擔(dān)。他們根據(jù)設(shè)備管理和管理規(guī)定使用檢查范圍（日常工作范圍），結(jié)合設(shè)備運行前、運行中和運行后的維護，依靠人的感官（一看、耳聽、三摸、四聞），對設(shè)備進行外觀檢查，及時發(fā)現(xiàn)各種異常現(xiàn)象，防止和避免設(shè)備在不正常狀態(tài)下工作；

2. 檢查:由維修工段結(jié)合電工、計控進行檢查，具體分為機械、電氣、儀表檢查，他們根據(jù)日常檢查中反映的情況，使用知識和必要的工具和設(shè)備來確認(rèn)報告的問題。可以處理的缺陷（問題）及時排除，對于目前難以解決的缺陷（隱患），及時向上級反饋信息；

3.管理檢查:工段長、車間主管每天對其大型釀酒設(shè)備釀酒機進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，及時收集分析各班組上報的設(shè)備問題。

大型釀酒設(shè)備釀酒機需要多少錢？

根據(jù)以上的分析，我們可以得出，想要購買一套完整的釀酒設(shè)備，需要將所有設(shè)備的價格相加。理論上來講，釀酒設(shè)備的價格不可避免地受到一些影響因素，如大型釀酒設(shè)備釀酒機的品牌、質(zhì)量、規(guī)格、功率、大小、國別、進口等。不同的品牌、不同的規(guī)格、不同的質(zhì)量會導(dǎo)致價格的不同。同時，進口的釀酒設(shè)備相對國內(nèi)的釀酒設(shè)備價格會高很多。

然而，根據(jù)市場調(diào)查，一般而言，一個小型酒坊想要購買一套標(biāo)準(zhǔn)的大型釀酒設(shè)備釀酒機，需要的資金在 20 萬左右。不過，實際上需要多少資金也需要看酒坊的規(guī)模以及個人實際需求而定。此外，購買釀酒設(shè)備并不是一次性的支出，還需要計算后續(xù)的運營和維護成本，以便合理規(guī)劃釀酒生產(chǎn)的收益和成本。

白酒大型釀酒設(shè)備釀酒機的成本不僅是個人的經(jīng)濟實力和需求的問題，也涉及到酒坊的規(guī)模、選擇合適的設(shè)備和控制運營成本等方面。在開酒坊之前，需要對市場進行調(diào)研和分析，以便了解消費群體、市場需求和競爭對手。只有綜合考慮了這些因素，才能做出更加明智的決策，而不會因為盲目跟風(fēng)而浪費了時間和金錢。

小型大型釀酒設(shè)備釀酒機在生活中使用廣泛，如何使用它釀造出醇香的白酒呢？

1.做好設(shè)備清潔工作

大型釀酒設(shè)備釀酒機使用之前應(yīng)清潔干凈，去除設(shè)備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，這對釀出好酒非常重要。

2.選擇優(yōu)良的釀酒酒曲

通常散賣酒曲制作時衛(wèi)生達不到要求，容易被雜菌，若酒曲被雜菌，很容易導(dǎo)致酒酸酒苦，得不償失。因此選擇穩(wěn)定性好的酒曲對白酒的質(zhì)量也影響巨大。

3.白酒蒸餾時掌握火候

整個釀酒過程中，更為重要的便是蒸餾這一步，若想制出醇香的白酒，必須把握好火候，很多釀酒師便是因沒能把握好火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差，因此釀酒時應(yīng)時刻關(guān)注火候，減少釀酒過程中糊鍋的概率。

白酒大型釀酒設(shè)備釀酒機的選擇方法

1、食用酒精度：濃香型和醬香型設(shè)備要求食用酒精的度數(shù)不同，普通的大型釀酒設(shè)備釀酒機酒精度越高，整個釀酒過程的消耗量就越高，從而產(chǎn)生的成本也會高。一般酒精度不要求高的醇香型，如果能控制釀酒設(shè)備成本的話，濃香型、醬香型、清香型都可以，選擇兩者中單位產(chǎn)能耗不低于的酒種。如果能控制成本的話，就選擇窖藏XXXX年以上的非醇香型酒種，

2、大型釀酒設(shè)備釀酒機中蒸餾器的選擇不同，造成釀酒設(shè)備價格不同。食用酒精度低，用長方形的麥麩式蒸餾器就可以，電價較低，但蒸餾效率不高，一般還是選擇圓形的瓦式蒸餾器。非醇香型用圓形的條形蒸餾器。

3、除酒精度數(shù)高以外，糖化發(fā)酵溫度的不同，還對設(shè)備價格有影響。濃香型設(shè)備的發(fā)酵溫度普遍要比醬香型設(shè)備的發(fā)酵溫度高，醬香型設(shè)備比濃香型設(shè)備要貴。

4、酒精發(fā)酵、糖化發(fā)酵后的問題，對釀酒設(shè)備價格有直接影響。發(fā)酵溫度低，糧食發(fā)酵不好，糧食原料的質(zhì)量沒辦法保證，造成設(shè)備成本上升，如果發(fā)酵溫度高，糧食發(fā)酵好了，但需要分選作酒。這樣能降低原料的采購價格，而且較大限度保證了糧食發(fā)酵的質(zhì)量，這是一個酒廠的競爭力。

5、大型釀酒設(shè)備釀酒機廠家的制造工藝不同，釀酒設(shè)備價格也不同。釀酒設(shè)備品種比較多，國內(nèi)外不同廠家的釀酒設(shè)備也不同，所以對用戶來說還是有一定的選擇空間。此外，這些釀酒設(shè)備價格還受到密封性、安穩(wěn)性和易維護性等技術(shù)性因素的影響。